#876 Der Redlove Koch
Redlove®-Gin-Suppe
Beim Tag der offenen Tür von Fruture®, dem Unternehmen für Erwerbsanbau, überraschten wir unsere Gäste mit köstlichen Redlove® Getränken und Menüs.
Hier das Rezept zur Redlove®-Gin-Suppe, kreiert vom Küchenchef des Landgasthof Schwanen Maik Grzeskowiak:
Redlove®-Gin-Suppe
Zutaten:
8x Redloves®
1x Zwiebel
600ml Gemüsebouillon
50ml Weisswein
400ml Rahm
50ml Gin
1x Prise Zimt
1x Prise Zucker
evtl. Salz
wenig Butter
Schlagrahm
Brotcroûtons
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und klein schneiden
- Redloves® vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden
- Zwiebeln im Topf mit etwas Butter andünsten
- Redloves® dazugeben und mitdünsten
- mit Weisswein ablöschen
- mit Gemüsebouillon auffüllen
- weich kochen
- pürieren
- Rahm und Gin beigeben
- mit Zimt, Zucker und evtl. Salz abschmecken
- alles durch ein Sieb passieren und evtl. abbinden
- mit Schlagrahm und Brotcroûtons garnieren
Wir wünschen Guten Appetit!
Wir bedanken uns beim Landgasthof Schwanen und Küchenchef Maik Grzeskowiak!
www.landgasthof-schwanen.ch
Hier das Rezept zur Redlove®-Gin-Suppe, kreiert vom Küchenchef des Landgasthof Schwanen Maik Grzeskowiak:
Redlove®-Gin-Suppe
Zutaten:
8x Redloves®
1x Zwiebel
600ml Gemüsebouillon
50ml Weisswein
400ml Rahm
50ml Gin
1x Prise Zimt
1x Prise Zucker
evtl. Salz
wenig Butter
Schlagrahm
Brotcroûtons
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und klein schneiden
- Redloves® vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden
- Zwiebeln im Topf mit etwas Butter andünsten
- Redloves® dazugeben und mitdünsten
- mit Weisswein ablöschen
- mit Gemüsebouillon auffüllen
- weich kochen
- pürieren
- Rahm und Gin beigeben
- mit Zimt, Zucker und evtl. Salz abschmecken
- alles durch ein Sieb passieren und evtl. abbinden
- mit Schlagrahm und Brotcroûtons garnieren
Wir wünschen Guten Appetit!
Wir bedanken uns beim Landgasthof Schwanen und Küchenchef Maik Grzeskowiak!
www.landgasthof-schwanen.ch
#876 Der Redlove Koch
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